小麦料理は、やきそば うどん そば ラーメン たこ焼き お好み焼き もんじゃ クッキー パン 食パン フランスパン ピザ パスタ マカロニ ベーグル ナン ホットドック など様々な料理に七変化!!

冷水希三子さんの小麦de七変化クッキング

シューアイスシューアイスの見出し

自家製だから、さくっと食感。
夏の王道スイーツといえば、やっぱりアイスクリーム。だけど普通のアイスはもう食べ飽きちゃった。というときは、小麦の出番です!自家製ならではのさっくり食感なシュー生地に、ひんやりおいしいアイスをたっぷり詰め込んでいただきましょう♪

(5個分)

・ 牛乳 40ml
・ 水 50ml
・ バター 40g
・ 塩 1g
   A
・ 薄力粉 50g
・ 溶き卵 70g(約1.5個分)

ふくらんだ生地がしぼんで
しまうので、オーブンの扉は
焼きあがるまで開けないように
注意しましょう。

シューを作る。[A]を鍋に入れて火にかけ、沸く寸前まで温めて止める。

①にふるった薄力粉を加え、再び火にかけヘラでよく混ぜながら練る。
鍋底に張りつくようになってきたら火を止める。

②に溶き卵を2~3回に分けて入れ、泡立器で混ぜ合わせる。

天板にオーブンシートをひいてしぼり袋で絞り出す。
絞り終わり部分は、手に水をつけて軽く押さえる。

190度に予熱したオーブンで20分焼いてふくらませ、150度の低温に下げて10分焼いて乾燥させる。焼きあがったら冷めるまでオーブンにそのまま入れておく。

切り込みを入れてアイスをはさみ、少し冷やして食べる。