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冷水希三子さんの小麦de七変化クッキング

オレンジチーズケーキ オレンジチーズケーキの見出し

オレンジの風味たっぷり。

シンプルな材料でできあがるチーズケーキに、
明るい彩りをプラス。ティータイムを爽やかな空気で 演出してくれるオレンジで仕上げましょう♪
ジューシーな味わいで、見た目も華やか!
ホームパーティーのスイーツとして用意すると、
よろこばれそうな一品です。

(18cmの型1台分)

・ ヨーグルト 120g
(作る前の晩から水きりしておく)
・ クリームチーズ 250g
(常温に戻して柔らかくする)
・ サワークリーム 50g
・ 砂糖 60g
   A 
 
・ 卵 2個
・ オレンジ皮すりおろし 1個分
・ レモン汁 大さじ1/2
・ オレンジ 1個
・ 薄力粉 30g

チーズと混ぜる前に
先に卵にオレンジの皮を
混ぜることで、
卵の生臭さを消します。

[A]をボウルに入れて混ぜ合わせる。

卵にすりおろしたオレンジの皮を加えて混ぜる。

②を①のボウルに加えて混ぜる。

③にレモン汁を加え、薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる。

分量外のバターを塗って強力粉をはたいておいた型に④
の生地を流し入れ、上にオレンジの5㎜厚さのスライスをのせる。

⑤を天板にのせて熱湯をはり、170度に予熱したオーブンで40~45分焼き、
冷めるまでオーブンに入れたままにしておく。

⑥を型から出し、冷蔵庫で一晩冷やしてから食べる。