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冷水希三子さんの小麦de七変化クッキング

林檎のクランブル

材料(3人分)

具材 ・林檎 1個(紅玉なら2個)
・レーズン(熱湯をひたひた入れ戻しておく)20g
・シナモンパウダー 大さじ1/2
・レモン汁 大さじ1/2
・砂糖 5g
 A 
生地 ・薄力粉 80g
・バター(5mm角に切って冷蔵庫で冷やしておく)40g
・塩 2g
 B 
・砂糖 35g
・アーモンドクランチ 20g
 C 

バターは溶かさないように注意し、もんで握るように生地をまとめましょう。

  • 林檎は2㎝大に切ってAと水気を切ったレーズンを混ぜ合わせ耐熱容器に入れておく。

  • ボウルにBの材料を入れ手ですりあわせるようにしてバターと粉をポロポロになるようにする。

  • 2にCを混ぜ入れ軽く握るように混ぜ込んでポロポロの生地にする。

  • 1の容器の林檎の上に3の生地を全体にのせ170℃に予熱しておいたオーブンで20~25分焼く。